函館魚市場に殻付きウニが上場されました。上記画像は、棘の短い種類の「バフンウニ」で、よくガゼやガンゼと呼ばれます。 こちらは、長めの棘で 紫がかった黒色が特徴の「ムラサキウニ」で、ノナとも呼ばれます。 道南地区では、主に […]